水發魚肚的方法是：將魚肚放入開水鍋中一沸開就離火，燜5、6個小時，取出放入溫水，將魚肚表面的髒物刮洗乾淨，再用涼水浸涼備用。臨用前改刀成型，放入開水中略煮一下，用涼水沖涼即可，一般優質肚方可用水發。
乾貝100克，乾魚肚350克，老母雞1500克，填鴨500克，糖10克，鹽10克，料酒25克，大蔥25克，澱粉5克，生姜15克，胡椒面5克，芝麻15克（焙好）
4、再把乾貝去淨筋，洗淨，加入150毫升雞鴨湯，上鍋蒸2個小時，抓碎
乾貝魚肚的配料：
如何做乾貝魚肚：
5、將雞鴨汽放入雙耳鍋，再放汆好的魚肚，滾煮10分鍾，加調料、澱粉、芝麻，燒開，裝入圓盤內，留部分汁放入乾貝攪勻，撒上胡椒面，出鍋，澆在魚肚上，即可。
乾貝魚肚的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做乾貝魚肚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道乾貝魚肚吧
2、再將雞、鴨、蔥、姜用小火煮出1公斤湯。雞鴨作它用
趕快試試吧，做一道屬於你的乾貝魚肚。
乾貝魚肚的特色：湯濃味尟，軟糯味美，尟美醇厚
1、將乾魚肚放在5公斤開水鍋內，煮開後，即離火泡13個小時，取出，用冷清水洗2次
3、把魚肚切成3厘米見方的塊，用500毫升的雞鴨清湯汆一次
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