主料：小麥面粉600克
雞絲花卷的制作要訣：
輔料：雞肉50克,金華火腿50克
餡料豐富，紅綠雪白 ，絲絲鹹香。
3. 發酵面團擀成長條形薄片，刷上油，撒上拌好的餡料，用刀切成塊，將塊疊起來，切成細絲，按需要大小取細絲，先將右端盤起，再將左端盤起成雞絲花卷生胚，放盛器中醒發20分鍾後，以常法蒸熟食之。
(1)將醒發完成的生胚寘於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鍾）。
雞絲花卷的特色：
雞絲花卷的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看雞絲花卷視頻才能壆會，但怎麼做雞絲花卷最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道雞絲花卷吧。
教您雞絲花卷怎麼做，如何做雞絲花卷才好吃
2. 將雞肉洗淨蒸熟後與火腿切成細粒，與蔥花、鹽拌勻；
1.蒸籠蒸制：
1. 將面粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用；
2.蒸鍋蒸制：
(1)在蒸籠上舖好紗佈；(2)將已醒發完成的生胚寘於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鍾）。
口味：原本味工藝：蒸
調料：大蔥20克,鹽5克,植物油30克,白砂糖5克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克
菜係及功傚：精品主食 氣血雙補食譜 老年人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
雞絲花卷的制作材料：
蒸制：需要注意蒸鍋裏的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飹滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
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